Restavracija JB iz Ljubljane na seznamu 100 najboljših na svetu

10. 5. 2010 Avtor: visitljubljana.si

Na izboru S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants, ki ga vsako leto objavlja britanska revija Restaurant Magazine, se je ljubljanska Restavracija JB uvrstila med 100 najboljših restavracij. Zasedla je 89. mesto.

Vsakoletni izbor najboljših svetovnih restavracij je narejen na podlagi mednarodne raziskave, ki jo izvaja posebna akademija, v katero je vključenih 806 vodilnih profesionalcev iz 26 delov sveta. Med njimi so uravnoteženo zastopani ugledni kuharski mojstri, restavracije, gurmani in kritiki.

Slovenija in Ljubljana sta se med najboljše tokrat uvrstili prvič. Restavracijo JB vodi svetovno priznani kuharski mojster Janez Bratovž. Za njeno ponudbo je značilna kombinacija mediteranskega z globalnimi vplivi od drugod, ki pa kljub temu neprikrito ohranja tradicijo, bodisi visoko francosko ali domačo slovensko. Vodilo Janeza Bratovža je intuitivno ohranjanje preprostosti in izvirnosti okusov.